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Ingredientes:
• 1 kg de batata doce
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha
de trigo ou até dar ponto

 

Para molho:
• 3 colheres de nata
• 1 colher de azeite de oliva
• uma pitada de sal
Coloque numa panela e mexa
até dourar em fogo baixo.

Vamos lá:
Cozinhe a batata e deixe esfriar. Amasse com o garfo e acrescente o ovo inteiro. Aos pouco vá adicionando a farinha até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque no freezer. Você pode ir cozinhando de acordo com o seu consumo. Uma dica é não descongelar antes de cozinhar, ferva a água com sal e coloque os nhoques direto do freezer na água fervente. Tempo médio de cozimento 10 minutos dependendo do tamanho das bolinhas. Servir junto com o molho.