Acolhida na Colônia

Acolhida na Colônia . Accueil Paysan . Santa Catarina . Brasil
De origem germânica é a mais tradicional das comidas das Encostas da Serra Geral. Esse prato dá nome a uma festa que reune de dois em
dois anos os descendentes dos primeiros colonizadores alemães, a Gemüse Fest acontece em Santa Rosa de Lima - SC, são dois dias de cultura e uma maravilhosa
comida tradicional. Prático nutritivo e saboroso o Gemüse não tem mistérios e pode virar um prato do cardápio diário em qualquer parte do pais.

Gemüse

Ingredientes:
• 300g de couve ou
5 folhas de tamanho médio
• 700 a 800g de batata inglesa
• 80g de defumado de porco
• sal a gosto
Vamos lá:
» Primeira parte: Corte a couve em tiras finas e coloque em uma panela junto com o defumado e as batatas descascadas e cortadas ao meio. Cubra com água, levando ao fogo por 2 horas (se necessário acrescentar mais água).
» Segunda parte: Após o cozimento retire a carne e amasse com um socador de madeira, de forma que fique um purê.